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盐水菜心的做法 广东菜心的做法

  

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  材料:菜心500克辅料:油1汤匙,盐1汤匙(我用的是细盐,粗盐的线:菜心清洗干净,在水里泡半个小时;2:生姜切成姜丝;3:热油锅,爆香姜丝,放盐进去炒几下;4:倒进适量的清水,水量要多,要够没过菜心,大火煮开后放进菜心,用筷子心稍压一下,要让水没过菜心,然后帮菜心翻个身;5:盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟,试一下味,水的味道咸那就对了,这样菜就刚好够味,如果不够可以在放点盐;6:把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦!

  做法:锅加油烧热放入菜心翻炒,加生抽,盐,糖,大火快速煸炒2-3分钟即可出锅。